Curso Especializado
en la Gestión de Empresas de la Cadena Agroindustrial (GECA)

Metodología y
programa

DIRIGIDO A:

El Curso Especializado en la Gestión de Empresas de la Cadena Agroindustrial (GECA) está destinado a formar a actuales y futuros directivos, responsables y socios de pequeñas y medianas empresas agroalimentarias para que adquieran las habilidades técnicas y conocimientos necesarios que les permitan gestionar eficazmente sus empresas, de forma que puedan competir con éxito en el complejo entorno agroalimentario actual y futuro.

En concreto, se orienta a:
– Técnicos, directivos y gerentes de empresas agroalimentarias y cooperativas agrarias que estén buscando mejorar sus capacidades de gestión empresarial, tanto para progresar profesionalmente en sus organizaciones como para hacer de ellas instituciones más competitivas y profesionalizadas.
– Propietarios y herederos de empresas agroalimentarias que deseen adquirir una adecuada capacitación profesional que les permita desarrollar una gestión empresarial excelente en sus explotaciones.
– Socios de empresas familiares de la cadena agroalimentaria.

No se requiere experiencia previa. No obstante, los interesados en el programa deberán superar el proceso de admisión que garantice un adecuado aprovechamiento, desempeño y aportación al resto de alumnos a lo largo del curso.

OBJETIVOS Y METODOLOGÍA

Este Curso permite adquirir y desarrollar de forma práctica las capacidades de gestión empresarial que el sector requiere en el entorno actual, con los siguientes fines específicos:

– Convertir a actuales y futuros responsables de empresas agroalimentarias en gestores con visión general de su empresa y del sector.
– Aportar las capacidades, habilidades, conocimientos y actitudes necesarios para el análisis y diagnóstico de los problemas de gestión empresarial que afectan a las empresas agroalimentarias y capacitar a los participantes para que puedan tomar mejores decisiones.
– Conseguir que aprendan a gestionar y potenciar sus recursos de la forma más eficiente y efectiva posible.

Será imprescindible para la obtención del Diploma, la asistencia del alumno a la totalidad de las sesiones lectivas programadas, con carácter presencial o telemático (salvo al 25% de horas lectivas por causas justificadas).

PROGRAMA Y CONTENIDOS

1. Introducción a la gestión de empresas agroalimentarias
a. Introducción a los desafíos actuales del sector.
b. Conceptos fundamentales de dirección empresarial. La empresa como sistema.
c. Entorno socioeconómico e impacto en el sector agroalimentario.

2. La gestión comercial en las empresas agroalimentarias
a. La orientación al mercado: La creación de valor del campo a la mesa; La cadena de valor de la producción y comercialización agrícola; los diferentes actores y canales de comercialización de productos alimentarios.
b. El concepto de valor y de precio. Tendencias en las preferencias y demandas de consumidores e intermediarios agroalimentarios.
c. Creación y gestión de marcas de productos agrarios; las marcas “blancas” o de distribuidor.
d. El papel de la publicidad y el marketing digital en la generación de demanda y valor
e. “Route-to-market”: los canales de distribución y la gestión de equipos comerciales. El comercio online
f. El plan comercial.

3. Gestión contable y financiera
a. Entender y usar la información contable y financiera. Estudios de viabilidad
b. Análisis y gestión de los costes. La gestión de la información del negocio.
c. Diagnóstico y Planificación financiera.
d. Negociación con bancos. Instrumentos para la financiación del negocio.

4.Mejora de los sistemas productivos y logísticos
a. Análisis de los procesos y sistemas productivos y logísticos agroalimentarios.
b. Cálculo de las capacidades disponibles; Identificación de los cuellos de botella.
c. Teoría de las restricciones. Mejora de la eficacia y eficiencia de los procesos productivos.
d. Las nuevas tecnologías para incrementar la productividad. La innovación y la aplicación de la tecnología al sector agroalimentario.

5.La gestión de personas
a. Introducción a la gestión de recursos humanos.
b.Contratación, capacitación y desarrollo de personal.
c. La gestión del tiempo. ¿Qué y cómo delegar?

6. Casos de éxito en industria agroalimentaria

7. Aspectos legales y fiscales
a. Ventajas e inconvenientes de las diferentes formas societarias
b. Funciones y responsabilidades de los órganos de gobierno: Administrador único, mancomunados, solidarios, consejos de administración, consejos rectores….
c. Conceptos básicos sobre fiscalidad e impuestos: IVA, IRPF (estimación directa y módulos); Impuesto sobre Sociedades. Documentación, obligaciones contables y registrables.

8. Estrategia empresarial
a. Cómo competir en entornos cambiantes
b. Misión, visión y valores
c. Análisis y diagnóstico de la empresa
d. Cómo definir e implementar modelos de negocio de éxito
e. La internacionalización